Buscamos un nutriologo para gestor hseq con experiencia en calidad alimentaria, que garantice un servicio de calidad en la elaboración de nuestros alimentos, cumpliendo con los estándares de higiene e inocuidad.
será responsable de la supervisión de que se ejecuten los estándares más altos de calidad.
horario:
lunes domingo de 10pm a 6am con un descanso los días viernes
zona:
parque industrial villa florida
funciones principales
darseguimiento a los procesos y buenas prácticas e higiene del turno anterior.
verificar la dosificación del químico para el correcto manejo de este.
tomar y registrar en la bitácora las temperaturas de los alimentos que cumplan conforme a la norma 605.
supervisar la recepción de materia prima con base a las características organolépticas de la norma 605.
supervisar reténes y dosificaciones para realizar los cambios.
apoyar en las actividades necesarias durante el servicio.
vigilar que se realice la toma de muestras testigo antes de que se inicie con el servicio.
supervisar el lavado de manos de todos los colaboradores de la unidad de negocio.
coordinar la limpieza al terminar el servicio.
entregar actividades pendientes al supervisor de calidad e higiene responsable del siguiente turno.
coordinare el rol de limpieza profunda de la unidad de negocio.
calendarizar el programa de capacitación con base al diagnóstico de necesidades de capacitación.
recabar y enviar evidencias de capacitación al capacitador de la organización.
impartir capacitación a las personas de nuevo ingreso.
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