Encargado de alimentos y bebidas sala vip- apto pvr
en aerocomercializadora del pacifico, buscamos talento innovador, responsable de garantizar, corregir, resolver y organizar la operación diaria de las áreas de meseros y auxiliares de cocina de las salas vip, así como en su ausencia del supervisor resolver las necesidades y situaciones de las salas vip.
garantizar la buena calidad y atención a los usuarios de las salas vip y la gestión del personal operativo de meseros y auxiliares de cocina.
es responsable de dar solución a los imprevistos que se presenten, quejas o problemas durante su turno laboral y/o fuera de este dando seguimiento hasta su solución.
así como cumplir con la política de imagen ejecutiva que requiere proyectar las salas vip a los diferentes usuarios.
lugar de trabajo: aeropuerto de puerto vallarta - km. 7.5 carretera a tepic, c.p. 48335, puerto vallarta, jal.
requisitos indispensables:
* escolaridad nivel licenciatura áreas económico-administrativa u hospitalidad, ingeniería industrial, o pasante en las mismas áreas. (según experiencia se valorará carrera trunca).
* paquetería office.
* experiencia mínima de 1 año como encargado de áreas de hospitalidad /centros de consumo y/o servicios.
* experiencia mínima de 1 año en manejo de equipos de trabajo.
* inglés nivel básico – intermedio.
* disponibilidad de horario.
* responsable.
conocimientos:
* desarrollo de personas.
* manejo de personal.
* organización y planeación.
* comunicación asertiva.
habilidades:
* pasión.
* excelencia en la ejecución.
* vocación de servicio.
* innovación.
* liderazgo positivo.
* toma de decisiones.
* negociación.
funciones del puesto:
* garantizar la correcta operación en el servicio que se ofrece en el interior de las salas por parte del personal operativo de meseros y personal de cocina.
* garantiza método peps y control de inventarios.
* garantiza disminución de merma, derivado de aprovechamiento de insumos, alimentos y bebidas.
* garantiza el emplatado de los alimentos bajo porciones estandarizadas e imagen.
* verifica calidad de alimentos y bebidas.
* verifica el uso adecuado de las herramientas de trabajo por parte del personal operativo.
* coordina y verifica la correcta operación de las áreas de servicio de meseros y cocina.
* revisión de comandeo exacto.
* revisión y coordinación de montajes en barra.
* revisión y coordinación de personal en cocina y producción de alimentos.
* manejo de personal operativo de meseros y cocina.
* reporteo a supervisión sobre personal, equipos en correcta operación, necesidades operativas, etc.
* seguimiento y aplicación de controles y procedimientos autorizados por corporativo.
* resolver cualquier situación o petición relacionada con el servicio y atención a los usuarios por parte del personal operativo de meseros.
* garantiza la correcta aplicación de los procedimientos y políticas que rigen la operación de las salas vip por parte del personal operativo de meseros y auxiliares de cocina.
* en conjunto con la supervisión de las salas vip organizar, coordinar y cubrir los horarios laborales, descanso, toma de alimentos, vacaciones etc. del personal operativo de meseros y auxiliares de cocina.
* revisar, actualizar y garantizar el cumplimiento a los procedimientos de trabajo del personal operativo de meseros y auxiliares de cocina.
* capacitar al personal de nuevo ingreso operativo de meseros y auxiliares de cocina, así como retroalimentar constantemente de acuerdo con cada posición.
* dar seguimiento a quejas y sugerencias de los usuarios de las áreas de meseros.
* reportar cualquier incidencia de mantenimiento, sistema, atención, personal etc. a supervisión que se presente y dar seguimiento a la misma hasta su resolución y de ser necesario en conjunto con la supervisión de las salas vip.
* garantiza que el personal de cocina y meseros realicen un manejo higiénico de los alimentos.
* garantiza la limpieza de las áreas de trabajo del personal (hornos, cafeteras, refrigeradores, etc.)
* en conjunto con supervisión generar los horarios del personal que esté a su cargo, conforme a la operación de las salas.
* garantizar la buena calidad y atención por parte de las áreas de meseros y auxiliares de cocina, y de acuerdo con los estándares autorizados y solicitados por corporativo.
* reporteo a supervisión sobre personal, equipos en correcta operación, necesidades operativas, etc.
* seguimiento y aplicación de controles y procedimientos autorizados por corporativo.
* apoyo administrativo a supervisión según se requiera.
* recepción de alimentos e insumos (suministros) que se requieren para la operación de la sala, por lo cual es importante que tenga disponibilidad de realizar actividades físicas como cargar, acomodar, levantar cajas, entre otras y de acuerdo con la nom-006-stps-2014, manejo y almacenamiento de materiales-condiciones de seguridad y salud en el trabajo.
todos nuestros procesos de reclutamiento son gratuitos y no solicitamos ningún cargo monetario, de igual forma no permitimos la discriminación por motivos de género, raza, edad, religión, orientación sexual, condición física o socioeconómica, ni por ningún otro motivo.
¡aplica ahora, no pierdas esta oportunidad!
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#todosabordo