1) mantener los níveles de productividad indicado por jefe inmediato.
2) efectuar el deshuesado con nível de merma indicado por jefe inmediato.
3) mantener el área y su persona con orden, limpieza e higiene.
4) uso y cuidado de equipo de protección personal
1) corte y separación de rabadilla (pollo).
2) deshuesado de pierna de pollo.
3) colocación de etiquetas en la caja de empaque.
4) validación de la temperatura del producto previo y posterior a su proceso.
5) traslado de productos terminado a cuartos fríos para su almacenaje.
6) efectuar y mantener limpieza y orden en área de trabajo.