En iberostar group estamos buscando a un/a capitán de bares & restaurantes joia para unirse a nuestro equipo de bares.antes de saber más sobre la posición, creemos que es importante que conozcas un poco sobre iberostar group: somos una compañía 100% familiar con 70 años de experiencia en el sector del turismo, acogiendo a millones de viajeros con la promesa de crear vacaciones felices y experiencias memorables.misióntu misión central es dirigir y ejecutar de manera impecable el servicio de bebidas en todos los bares, lounges y estaciones del hotel.funcionesdirigir la operación diaria de los bares y el servicio de bebidas en piso, asegurando la preparación y presentación meticulosa de coctelería de autor, destilados premium y bebidas sin alcohol, con la temperatura perfecta, cristalería impecable y garnituras precisas.administrar el beverage cost, supervisar los inventarios diarios de licor, requisiciones de bar y niveles de par, implementar controles estrictos de vertido, minimizar derrames y ejecutar iniciativas de mixología zero‐waste.dirigir, entrenar y ser mentor de una brigada de cantineros, ayudantes de bar y meseros de coctelería, y realizar briefings diarios para educar al personal sobre storytelling de las marcas, perfiles de licores premium, nuevas técnicas de mixología y estrategias de venta sugestiva.actuar como el anfitrión definitivo en la barra, interactuando con huéspedes vip y curando experiencias de bebidas personalizadas; manejar cualquier petición especial o recuperación de servicio con discreción y elegancia.ser el máximo garante de la sanidad en los bares, asegurando el cumplimiento estricto de los estándares cristal y los códigos de salud internacionales respecto al manejo de hielo, preparación de garnituras, limpieza de estaciones y servicio responsable de alcohol.requisitoslicenciatura en administración de la hospitalidad, o certificaciones avanzadas de academias internacionales de coctelería/mixología reconocidas.inglés profesional.3 a 5 años de experiencia comprobable como capitán de bares, head bartender o supervisor de bar en propiedades de gran turismo, resorts 5 diamantes o lounges de coctelería de lujo de alto volumen.conocimiento profundo de mixología clásica y de vanguardia, destilados premium, infusiones y control de inventario de bar.dominio avanzado de sistemas de punto de venta y software de gestión de inventarios.capacidad para mantener la claridad mental, el control emocional y la velocidad de servicio durante las horas de mayor volumen sin comprometer la perfección estética de las bebidas.atención a los detalles visuales y sensoriales del entorno del bar, comprendiendo que una copa manchada o una garnitura oxidada son fallas críticas de servicio en la marca joia.beneficiosoportunidad de ser parte de un gran departamento.ambiente estimulante, multicultural e internacional.paquete salarial atractivo.beneficios corporativos: descuentos, programas de bienestar, etc.
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