Chef de comedor ejecutivo
* por expancion solicitamos chef ejecutivo para la zona de santa feconocimiento sólido en cocina internacional.
* dominio de diferentes técnicas culinarias.
* desarrollo y estandarización de recetas.
* manejo de personal.
* control y análisis de costos.
* innovación constante.
* experiencia indispensable en manejo de volumen
· lunes a viernes 7:00 am a 5:00 pm
· descanso (sabado y domingo)
· salario
· $25,000.00 a 28,000.00 mensuales brutos
· pago semanal
· vales de despensa $400
· prestaciones de ley
· servicio de comedor
· uniforme sin costo
· seguro de vida
requisitos:
* escolaridad: lic. en gastronomía,
* conocimiento sólido en cocina internacional.
* dominio de diferentes técnicas culinarias.
* desarrollo y estandarización de recetas.
* manejo de personal.
* control y análisis de costos
* innovación constante.
* experiencia indispensable en manejo de volumen
* experiencia indispensable: 3 años.
* experiencia en comedores industriales, o restaurantes comida internacional (
* (como chef ejecutivo)
* cocinar mayor a 400 comensales al día
* disponibilidad de horario
* trabajo bajo presión, responsable, honesto con alto liderazgo, pro activo
* conocimiento en estándares de salud e higiene etc.
* distintivo h
* nom-251
* inventario
* realizar pedidos
* supervisión y manejo de personal
* diseño de menús
* conocimientos en merma