Gerente de restaurante / alimentos y bebidas
requisitos
experiencia de 5 años como gerente de restaurante o cafetería.
licenciatura en gastronomía, administración o afín, concluida o en curso.
responsabilidades
desarrollar menús atractivos y rentables que satisfagan las necesidades y preferencias de los huéspedes.
gestionar los costos de alimentos y bebidas para garantizar la rentabilidad, incluyendo el control de inventario, la reducción de desperdicios y la negociación con proveedores.
supervisar al personal de cocina, servicio y barra, asegurando capacitación y motivación para brindar un servicio excepcional.
garantizar el cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
planificar y coordinar eventos especiales, como banquetes, recepciones y conferencias, asegurando el cumplimiento de los requisitos de los clientes.
mantener altos estándares de calidad en la presentación de platos, servicio al cliente y limpieza.
construir y mantener relaciones positivas con los clientes, respondiendo a sus necesidades y garantizando una experiencia gastronómica satisfactoria.
analizar tendencias del mercado y la competencia para identificar oportunidades de mejora y desarrollo de nuevos productos.
elaborar y gestionar el presupuesto del departamento de alimentos y bebidas, asegurando el cumplimiento de los objetivos financieros.
elaborar y gestionar los horarios del departamento, asegurando el cumplimiento de los objetivos operativos.
beneficios
salario mensual de $30,000 netos + pl.
horario mixto lunes a viernes, con posibilidad de trabajar fines de semana cambiando descansos.
cobertura de turnos según la operación.
ubicación: polanco, ciudad de méxico.
otros datos
función departamental: atención al cliente.
industria: alimentos y bebidas.
nivel de educación deseada: superior – titulado.
nivel de experiencia deseada: experto.
habilidades clave: administración, gestión de alimentos y bebidas.
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