*servicios*:- supervisar y garantizar que el servicio de alimentos y bebidas que realiza el personal a su cargo, sea de calidad y eficiencia, así como la forma de servir sea con amabilidad y excelente atención.- analizar el reporte diario de alimentos y bebidas y determina el costo-beneficio de las acciones realizadas en su área.- definir las especificaciones de calidad, limpieza, preparación, nutrición y porciones de los diferentes platillos de alimentos, tanto para clientes como para empleados del hotel.- elaborar y actualizar el menú de platillos en las cartas.- inspeccionar porciones, guarniciones, limpieza y decoración de platillos.- supervisar la adecuada preparación de bebidas.- supervisar y atender el montaje de alimentos en el buffet.- supervisar el buen consumo de alimentos y uso de utensilios, por parte de los trabajadores del hotel.- verificar las comandas de cocina y bar contra tiket de venta.- supervisar que su área de trabajo tenga mantenga los materiales, insumos, equipos y útiles de trabajo, para el buen desempeño de las labores, realizando la requisición correspondiente, de los faltantes.- desarrollar acciones de seguridad e higiene, en el área de cocina y restaurante.- coordinar con su jefe inmediato los eventos especiales que se celebren en el hotel, para la preparación de los alimentos tipo banquete.- mantener un inventario básico de insumos, alimentos y bebidas, de acuerdo a los cubiertos y cheque promedio, a fin de disminuir costos y gastos de su área.- notificar la contratación, programación y desarrollo de eventos al personal a su cargo.- realizar un inventario de platos, vasos, vajillas completas, cubiertos y demás utensilios del área de restaurante, así como de insumos del bar.- *administración*:- elaborar ordenes de compra para utensilios de cocina y las turna al asistente administrativo, previa autorización.- recibir y autorizar las tarjetas de descuento y promociones antes de pasarlas a caja.- diseñar y establecer en coordinación con el coordinador de servicios hojas de costos de recetas standard, realizando periódicamente su actualización.- elaborar y proponer de acuerdo a las necesidades los precios de venta de alimentos y bebidas, en base al costeo previo de insumos utilizados, determinándolo en la hoja de costos de recetas standard.- participar y elaborar el presupuesto anual de su área en coordinación con su jefe inmediato.- diseñar y establecer acciones de promoción del restaurante y bar, se coordina con su jefe inmediato y asistente de ventas.- supervisar la asistencia, puntualidad de sus empleados.- programar los turnos de trabajo, días de descanso, vacaciones del personal a su cargo.- elaborar listas de asistencia y reportes de tiempo extra y gratificaciones del personal, para la elaboración de la nómina, la cuales turna oportunamente a su jefe inmediato y áreas relacionadas.- observar el buen uso del equipo y herramientas de trabajo asignadas a su área.- proponer nuevos esquemas de trabajo y de procedimientos de su área a fin de mejorar la calidad de los servicios.- elaborar un reporte diario de actividades el cual presenta a su jefe inmediato.- participar en reuniones de trabajo, con los níveles directivos, participando y opinando sobre el mejoramiento de los procedimientos de trabajo de su área y de la empresa.tipo de puesto: tiempo completo, por periodo de pruebaduración del contrato: 3 mesessueldo: a partir de $15,* al mesbeneficios:- descuentos y precios preferenciales- estacionamiento gratuito- opción a contrato indefinido- servicio de comedor- teléfono de la empresa- uniformes gratuitos- vales de despensapago complementario:- bono de productividadtipo de jornada:- turno de 8 horasexperiência:- restaurante: 1 año (obligatorio)- servicio al cliente: 1 año (obligatorio)idioma:- ingles (coversacional) (obligatorio)disponibilidad para viajar:- 25 % (obligatorio)lugar de trabajo: empleo presencial