Revisar y asegurar la correcta realización de recetas y aplicación de estándares de la misma, así como apego al manual de procesos del manual de alimentos y bebidas para asegurar la calidad y estandarización en los productos entregados.
Decoración en repostería
panadería
conocimientos técnicos
escolaridad
diplomado en gastronomía
pasante
paquetes informáticos
experiencia
panadería 1 año
pastelería 1 año
principales funciones del puesto
responsabilidad nivel (total parcial o de soporte) indicadoresson la forma como se va a medir el cumplimiento de los resultados.
Conforme a ocupación y centros de consumo abierto entrega de producción en tiempo y forma total plan de trabajo asignado para el día y la semana
entrega de producción especial por requerimientos a huéspedes total plan de actividades del día
limpieza; orden y acomodo del área de trabajo total check list de rutinas
apego a procesos; protocolos en distintivo h total check list de rutinas en distintivo h
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