*chef de catering y banquetes; con experiência mínima 2*años. en diseño de menús para eventos: banquetes, adaptados a las necesidades y gustos de los clientes.conocimiento de tendencias gastronómicas y estándares de alta calidad. Coordinación con el personal de cocina y servicio: control de inventarios y compras y proveedores. sueldo 21,000 mas bono.
Preparación y organización culinaria:
- planificar y coordinar la preparación de alimentos para grandes eventos, garantizando la calidad y cantidad necesarias.
- supervisar la presentación y el emplatado de los alimentos, asegurando su atractivo visual y sabor.
- dirigir el equipo de cocina para la correcta ejecución de los menús en banquetes y eventos.
- supervisar al personal de servicio para asegurar que los platillos se entreguen en tiempo y forma.
Control de inventarios y compras:
- gestionar el inventario de ingredientes y productos necesarios para cada evento.
- coordinar compras con proveedores y asegurar la calidad de los ingredientes para el evento.
- cumplimiento de normas de higiene y seguridad:
- asegurar que todas las prácticas de cocina cumplan con las normas de salud, seguridad alimentaria e higiene.
- supervisar las condiciones sanitarias del equipo de cocina y los espacios de preparación de alimentos.
- sugerir opciones innovadoras para mejorar la oferta gastronómica según el tipo de evento.
- coordinar con otros departamentos del hotel o lugar de evento para asegurar la correcta logística y montaje de la cocina en el lugar del evento.
Gestión del presupuesto del evento:
- controlar los costos asociados a la organización culinaria de eventos y banquetes, ajustándose a los presupuestos establecidos.
- monitorear el uso eficiente de los ingredientes y la mano de obra durante los eventos para asegurar la rentabilidad.
10. Desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas:
- requisitos:
- escolaridad: licenciatura en gastronomía, administración de restaurantes, o afines.
- experiência: mínimo 3 años en organización y ejecución de catering y banquetes.
- habilidades:
- conocimiento profundo de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- horario; 9 a 6 pm, flexibilidad de horario en eventos.
- días libres los lunes después del día de evento.
Info 33 3 4402032
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $20,000.00 al mes
pago complementario:
- bono mensual
tipo de jornada:
- lunes a viernes
escolaridad:
- licenciatura terminada (deseable)
experiência:
- cocina: 1 año (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial