*vacante para la empresa sonora grill en tlalnepantla de baz, estado de méxico*:
sous chef operativo cocina de brasa
*restaurante de cortes de carne solicita*
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sous chef operativo (experiência en cocina de brasas)*
por favor vivir cerca o con facil acceso a *(mundo e)*
ofrecemos:
- sueldo quincenal + propinas semanles +comedor gratuito + prestaciones de ley desde el primer dia.
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horarios: turnos rolados cada semana / abre / inter / cierre_*
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funciones_*- mantenerse actualizado en conocimientos técnicos administrativos.
- capacitar al personal de cocina de acuerdo con las necesidades detectadas.
- supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales del árearealizando los correspondientes inventarios.
- verificar que las cámaras de congelación y refrigeración no tengan producto caducadoo fuera de especificación.
- ejecutar, registrar y dictar al área de administración inventario de la mercancía que setiene a cargo.
- cotejar registro de mermas en bitácora, dictar y validar que la captura sea correcta.
- registrar en bitácoras autorizadas (temperaturas, mermas, toma de cloro, trampas degrasa.
- coordinar el canto de comandas interactuando, con cada uno de los cocineros; asímismo el charoleo de los alimentos.
- constantemente checa los protocolos de inocuidad para mantener el distintivo h vigente.
*nível de educación deseada*:
media superior
*nível de experiência deseada*:
nível medio
*función departamental*:
turismo / hotelería
*industria*:
restaurantes