Descripción del trabajo
hermosillo, sonora cirsa gaming corporation
la empresa cirsa es líder en el sector del ocio y juego en españa y latinoamérica, con más de 40 años en el sector. Actualmente forma una familia de más de 12.000 empleados en 9 países. Te invitamos a integrarte a este gran equipo como: jefe de alimentos y bebidas.
beneficios
* salario base competitivo
* prestaciones de ley (imss, vacaciones, aguinaldo, prima vacacional)
* imss desde el primer día
* comedor subsidiado
* fondo de ahorro
* descuentos y beneficios en diferentes establecimientos
* programa de becas escolares
* apoyo de útiles escolares
* planes de desarrollo
* excelente ambiente laboral
funciones y responsabilidades
* apoyar con la administración del área de alimentos y bebidas de la sala.
* realizar el control de inventario en cámaras de congelación y refrigeración, refrigeradores y anaqueles de cocina.
* hacer los pedidos a proveedores en tiempo y forma.
* creación de estrategias para reducir costos/gastos.
* revisar, interpretar y analizar el estado de pérdidas y ganancias mensuales, detectar desviaciones y proponer acciones correctivas.
* control de mermas.
* analizar reportes de ventas diaria y mensual por platillo.
* elaborar formatos de limpieza profunda y de controles de temperaturas de equipos de refrigeración y congelación.
* estandarización de platillos y gramajes.
* elaborar horarios de cocina y recetarios.
* mantener la confidencialidad de la información recibida y supervisar la limpieza y apariencia de las áreas de la cocina.
* mantener el correcto funcionamiento del área de alimentos y coordinar las actividades del personal en eventos especiales.
* cumplir con el manejo higiénico de la preparación de alimentos y mantener el control de calidad.
* conocer el proceso de elaboración de platillos de línea fría y caliente, y supervisar la elaboración de desayunos, comidas y cenas.
* dar respuesta inmediata a las quejas de los clientes y mantener un servicio de excelencia.
* conocer y apegarse a normas de protección civil, así como a la legislación vigente en el manejo de alimentos y bebidas.
requisitos
* experiencia en puestos similares como jefe o encargado de cocina en casino, restaurante, hotel, etc.
* licenciatura concluida
* disponibilidad de horario
* experiencia en manejo de personal
aplicación
¿quieres una entrevista? Manda whatsapp a priscilia valdez. Aplica por medio del enlace y en breve te estaremos contactando. Gracias por tu aplicación. ¡mucho éxito!
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