*misión del puesto*:
- ayudar en la elaboracion y preparacion de alimentos para los centros de consumo del hotel; con los estandares mas altos en higiene; frescura; calidad y presentación; buscando la satisfaccion de los huespedes en relacion a los alimentos que consumen.
*áreas de especialización*:
- montaje y presentación de platos
- preparación de alimentos (mise en place)
- cocina caliente (platos principales, guisos, carnes, etc.)
- cocina fría (ensaladas, postres fríos, sándwiches)
- limpieza y mantenimiento del área de trabajo
- recepción y almacenamiento de productos
*conocimientos técnicos*:
- montaje y presentación de platos
- preparación de alimentos (mise en place)
- cocina caliente (platos principales, guisos, carnes, etc.)
- cocina fría (ensaladas, postres fríos, sándwiches)
- limpieza y mantenimiento del área de trabajo
- recepción y almacenamiento de productos
*escolaridad*:
- carrera técnica
- licenciatura en gastronomía
*paquetes informáticos*:
*idiomas*:
*experiência*:
6 en la posición
*principales funciones del puesto*:
- cumplir con los procedimientos y estándares establecidos para su área.
- cumple con los procedimientos establecidos para su área en el manual de procedimientos de operación de alimentos y bebidas.
- realizar la preparación, producción y presentación de los alimentos de acuerdo a los estándares establecidos.
*posición física del trabajo*:
pasa la mayor parte de su jornada *de pie*, realizando tareas manuales y de apoyo.
*necesidades físicas del puesto*:
el trabajo requiere buena condición física y resistencia, además de ciertas capacidades específicas.
capacidad para permanecer de pie y activo durante toda la jornada.