*objetivo del puesto*:
supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria establecidos por la empresa, así como normativas nacionales e internacionales, mediante el monitoreo, verificación y mejora continua de los procesos de producción, almacenamiento y distribución.
ubicación de la empresa*:palo alto, el marqués, qro.
*
*funciones principales*:
- supervisar la correcta implementación de bpm, poes, haccp y otros sistemas de gestión de inocuidad.
- supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en todas las etapas del proceso (recepción, acondicionamiento, horneado, congelado, empacado y almacenamiento).
- verificar el cumplimiento de especificaciones de materias primas, producto en proceso y producto terminado.
- asegurar la trazabilidad de materias primas e insumos, incluyendo cárnicos y vegetales.
- monitorear temperaturas críticas en procesos de horneado y congelación.
- verificar limpieza y desinfección de equipos, zonas de producción y cámaras frías.
- dar seguimiento a no conformidades y coordinar acciones correctivas y preventivas.
- gestionar y capacitar al personal operativo en temas de calidad e inocuidad alimentaria.
- mantener actualizados los registros de control de calidad y asegurar su cumplimiento en auditorías.
(fssc *, iso *, sqf, etc.).
- monitorear condiciones sanitarias, control de plagas, manejo de materiales peligrosos y control de alérgenos.
- colaborar con las áreas de producción, mantenimiento y logística para asegurar la calidad del producto final.
*escolaridad*:
ingeniería en alimentos, bioquímica, química, biotecnología, o carrera afín.
*experiência*:
mínimo 1 a 2 años en áreas de calidad dentro de la industria de alimentos, preferentemente en productos refrigerados/congelados.
*conocimientos técnicos*:
- sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria (haccp, iso *, fssc *).
- buenas prácticas de manufactura (bpm).
- procedimientos operativos estándar de saneamiento (poes).
- normativas aplicables: nom, senasica
*disponibilidad para rolar turnos*
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $13,* - $14,* al mes
beneficios:
- opción a contrato indefinido
- vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
- vales de despensa
lugar de trabajo: empleo presencial