Propositos principales
- ejecutar planes de producción.
- mantener exhibiciones atractivas de los productos.
- hacer registro de merma y desecho.
- realizar check list de cita a mueble.
- realizar: venta, margen y utilidad.
- garantizar la producción idónea por cada temporada
requerimientos fundamentales del puesto:
- sistemas: sap y mim
- uso de la materia prima: tipos de masa, harinas, etc.
- conocimientos en tiempos de horneado, temperatura, elaboración de producción.
- manual de charoleo
- implementación de lay out.
- proceso de lavado y desinfectado de alimentos.
- correcto lavado de manos.
- en el área de alimentos en general.
- utilización de utensilios y equipos de producción en general
- paquetería microsoft: office y outlook
actividades diarias
- garantizar surtido y seguimiento a salys.
- verificar señalización de promociones.
- asegurar surtido de productos básicos
- ejecutar plan de producción
- exhibir de acuerdo a layout autorizado
- colocación de etiquetas y confirmar.
- asegurar una imagen correcta de los colaboradores (uniforme limpio)
- mantener un inventario sano.
- llevar a cabo la venta estimada.
- realizar estrategias para la reducción de merma
- tener un correcto manejo de la producción.
- verificar que no haya faltante de insumos.
- verificar la calidad del pan (mediante la observación).
- verificar que se cuente con la materia prima e insumos para la producción diaria
- supervisar que sus colaboradores cuenten con las herramientas de trabajo necesarias.
- revisar que la plantilla de colaboradores se encuentre completa y que cuenten con el uniforme co
- elaborar roles de horarios de los colaboradores y asignación de cargas de trabajo.
- supervisar constantemente que se aplique correctamente el lay out (cada pan en su lugar) y apoyo en charoleo de pan.
- supervisar el manual de paso a paso (recetario).
- realizar el pedido de materia prima a proveedores locales y foráneos a través de departamento de re abastos, conforme fechas establecidas por proveedor
- supervisar y llevar control de los destajos de producción, se captura y emite un reporte por mesa de trabajo
- (francés, bizcocho y pastelería; el cual se entrega al área de recursos humanos para su cálculo en people soft, ventas, merma, existencias en bodega, inventarios cada 15 días).
- verificar la entrega en tiempo y forma de pedidos especiales a clientes
- supervisar la aplicación de los sistemas: peps (primeras entradas-primeras salidas) y el sistema salys (manejo higiénico de alimentos).
escolaridad minima : bachillerato
experiencia : minima de un año en manejo de personal y puestos similares
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $17,146.20 al mes
beneficios:
- aumentos salariales
- vales de despensa
lugar de trabajo: empleo presencial