*misión del puesto*:organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad, presentación, sazón, temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.*responsabilidades del puesto*:- supervisa a equipos de operación vigilando el cumplimiento de procesos operativos de trabajo*condiciones de empleo*:- sexo:indistinto- estado civil:indistinto- viajar:no- cambo de residencia:si*principales funciones*:- elaborar y supervisar la gestión de inventarios, controles operativos, administrativos y herramientas de trabajo interno de cocinas, servicio y bar.para garantizar el cumplimiento de los estándares y lineamientos internos.- coordinar, supervisar y asegurar que las actividades se realicen de manera eficiente y siguiendo los estándares de calidad, así como los manuales de operación- control de la calidad de los alimentos y bebidas, siguiendo los lineamientos operativos.- dar una resolución de quejas y problemas tanto del cliente externo como interno.- elaborar roles de turno para garantizar la operación de los centros de consumo, cocinas y servicio con una cobertura adecuada en todo momento, acorde a la normativa laboral.- monitorear y gestionar los suministros necesarios para el servicio, como menús, utensilios, insumos, perecederos y otros materiales.*áreas de especialización*:- preparación y cocción de los alimentos- gestión de inventario y costos- higiene y seguridad alimentaria- mantenimiento de equipo- control de porciones*escolaridad*:- licenciatura en gastronomía o hotelería*paquetes informáticos*:- office*experiência*:encargado de cocina (caliente o fria 1 año)cocinero a (1-2 años)*adn posadas*:- desarrollo de personas- generación de experiências- excelencia en la ejecución- pensamiento de negocio- colaboración*comentarios adicionales*:*forma de interactuar*:- asegura un curso de acción ejerciendo una autoridad funcional más no jerárquica para la obtención de resultados pretendidos*necesidades físicas del puesto*:jornada de trabajo con actividades mayormente de pie en el área de producción.