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descripción del empleo
i.
objetivo.
la administración integral de la unidad/restaurante, referente a las áreas: administrativa, operativa, recursos humanos, proveedores, ventas, servicio al cliente, sistemas, procesos, bienes, normatividad y seguridad, reportando al director general.
ii.
responsabilidades.
- manejo operativo en piso de venta y administrativo del restaurante;
- ventas, cumplimiento de metas, objetivos y presupuestos
- servicio a clientes, hospitalidad
- control de costos, inventarios y mermas;
- atención y manejo de proveedores (pedidos)
- estrategias de marketing, ventas, elaboración, costeo, control de promociones.
- manejo y liderazgo de equipos de trabajo;
- seguimiento e impulso de plan de carrera
- seguimiento y cumplimiento de kpi ´s;
- normas de higiene y seguridad alimentaria;
- cumplimiento y apego a los procesos y estándares de franquicia.
- horarios de personal operativo y gerencia.
- reportes semanales y mensuales.
*requisitos*:
- escolaridad: licenciatura en administración, turismo, gastronomía o afín.
- experiência en franquicias (comprobable mínimo 2 años giro casual dinning)
- manejo de office.
- disponibilidad de horarios.
*nível de educación deseada*:
superior - titulado
*nível de experiência deseada*:
nível medio
*función departamental*:
turismo / hotelería
*industria*:
restaurantes
*habilidades*:
- inventarios
- costeos, inventarios
- manejo de personal