¿te apasiona la hostelería y la excelencia?Únete al equipo de *nh collection* y trabaja en cautivadores hoteles y resorts en auténticos edificios emblemáticos de destinos clave de europa, latinoamérica, oriente medio y asia.crearás un ambiente ecléctico y elegante para ofrecer a nuestros huéspedes estancias impulsadas por sentimientos extraordinarios, prestando gran atención a los detalles estimulantes para crear momentos memorables.encuentra tu lugar en nh collection y experimenta el placer de hacer que los huéspedes se sientan únicos en elegantes espacios y habitaciones.les proporcionarás un servicio excepcional y una atención personalizada.como* sous chef*, te comprometerás a ofrecer a nuestros clientes un servicio, una calidad y un valor excepcionales.ayudarás en la formación, asignación de tareas y supervisión del personal de cocina durante la preparación, cocción y guarnición de los alimentos.también ayudará en el desarrollo de nuevas ofertas de menú, menús de banquetes y revisión de todos los pedidos de banquetes.*¿qué tendrás que hacer?*:- organizar y coordinar la operativa del departamento, conjuntamente con el chef ejecutivo, en la optimización de los recursos humanos y materiales que el hotel pone a su disposición.- apoyar al chef ejecutivo en la creación, diseño, gestión y control de toda la oferta gastronómica del hotel de forma proactiva, con revisión periódica (fichas, psp, ingeniería de menús).- desarrollo constante de i+d en el departamento.- junto con el personal de cocina, supervisar la preparación, cocinado y presentación de los platos de alta calidad según recetas/menú dentro de las directrices de la empresa.- análisis constante de la cuenta de resultados de f&b para asegurar la consecución de objetivos.- supervisión en la gestión y control de stocks, pedidos e inventarios de utensilios, alimentos y bebidas necesarios para el funcionamiento del hotel.- supervisión de la calidad de los productos y utensilios utilizados en los servicios.- supervisión en el plan de limpieza de tareas de todas las instalaciones de cocina.- confeccionar los turnos y horarios del personal a su cargo, a la vez que gestionar todas las altas, bajas, ausencias, etc., del departamento.- apoyar al chef ejecutivo en la selección, formación y evaluación de todo el personal.- supervisar diariamente la correcta imagen del personal a cargo y el correcto trato con el cliente.- atender y resolver las quejas y sugerencias de los clientes y trasladarlas a su superior.- colaboración y apoyo a todos los departamentos del hotel.- supervisar y consolidar los estándares en materia de calidad, medio ambiente, appcc y prevención de riesgos laborales en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.- en ausencia del chef ejecutivo, asumirá todas sus responsabilidades.*¿qué buscamos?*:- al menos 2-3 años de experiência como chef de partie, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares.- formación profesional en hostelería/f&b/cocina.- imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés.- conocimiento práctico de varios programas informáticos (microsoft office, tpv, etc).- excelente capacidad de gestión y organización.- capacidad para trabajar bajo presión.- orientación al servicio al cliente.- atención al detalle.*¿por qué elegirnos?*:en *minor hotels europe & americas*nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiências interculturales.nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:- experiência mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.- oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales.- amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades.- iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.- programas de reconocimiento de empleados, como nuestros "memorablle dates".- posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.- tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.