Es responsable de planificar, controlar y direccionar en programa de producción de la pastelería para los di referentes centros de consumo, vigilando a su vez el cumplimiento de los estándares de calidad en el servicio y distintivo h, así como cristal.
experiencia y aptitudes deseadas
3 a 5 años de experiencia en pastelerías en el sector hotelero
conocimiento en manipulación higiénica de alimentos, técnicas de elaboración de pastelería, panadería internacional, postres y figuras; decoración de pasteles; manejo de pastillaje y chocolatería.
conocimiento de estándares internacionales (aaa, ) certificaciones oficiales (distintivo h, cristal).
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