Garrotero de alta cocina
3. Objetivo del puesto
brindar soporte operativo al equipo de cocina y al personal de servicio, garantizando el correcto montaje, limpieza, organización y abastecimiento de las áreas de trabajo, con el fin de asegurar un servicio elegante, eficiente y acorde a los estándares de alta cocina.
4. Principales responsabilidades
* mantener en óptimas condiciones de higiene y orden el área de cocina, estaciones de servicio y áreas comunes.
* realizar lavado, secado, pulido y acomodo de loza fina, cristalería y cubertería de alta gama.
* asistir en el montaje y desmontaje de estaciones, mesas de servicio y mise en place.
* abastecer de insumos (vajilla, utensilios, charolas, mantelería, etc.) al personal de cocina y servicio.
* retirar y trasladar los platos utilizados a las estaciones de lavado con rapidez y discreción.
* verificar que el equipo, utensilios y materiales se encuentren en perfecto estado.
* dar soporte en tareas operativas durante eventos especiales, banquetes o servicios de alto volumen.
* cumplir con los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y normas de la operación interna.
* reportar de inmediato cualquier daño, falta de insumos o irregularidad en el área.
5. Requisitos del puesto
* escolaridad: secundaria terminada (deseable bachillerato).
* experiencia mínima: 1–2 años en posiciones similares, preferentemente en restaurantes de alta cocina, hoteles 5 estrellas o banquetes premium.
* conocimientos:
* manejo de cristalería fina, cubertería y loza de alta gama.
* protocolos de higiene y sanidad (nom-251 o equivalente).
* técnicas de montaje y limpieza profesional.
ofrecemos:
sueldo base
prestaciones de ley
alimentos
propinas a la semana
*zona san angel *
info al o al
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $8,400.00 al mes
beneficios:
* servicio de comedor
lugar de trabajo: empleo presencial