Como gerente de alimentos y bebidas, administrará las operaciones de alimentos y bebidas, asegurándose de que se mantengan los estándares y el servicio de calidad para brindar una experiência inolvidable a los huéspedes. Debe seguir en todo momento las normativas gubernamentales sobre salud y seguridad u otros requisitos.
*tu día a día*:
- administrar las actividades diarias, planificar y asignar el trabajo asegurándose de tener siempre a los miembros del equipo adecuados.
- ayudar en el desarrollo de su equipo y mejorar su desempeño a través del coaching y la retroalimentación, y crear objetivos de desempeño y desarrollo para sus colegas. -capacitar a los colegas para asegurarse de que cumplan con las normas y los estándares que esperamos.
*experiência del huésped*
- asegurarse de que el equipamiento necesario para la elaboración de alimentos y bebidas esté en condiciones de funcionamiento y que se limpie de manera periódica.
- asegurarse de que todas las instalaciones de alimentos y bebidas, incluidos los espacios para banquetes y convenciones, se limpien y abastezcan adecuadamente para el volumen de negocios previsto. Notificar al área de ingeniería de inmediato acerca de cualquier mantenimiento o reparación necesarios.
- establecer y lograr objetivos de calidad y satisfacción del huésped. Ayudar a los huéspedes con sus peticiones y quejas, asegurándose de mantener un alto nível de satisfacción de los huéspedes.
*negocio responsable*
- administrar programas de marketing de alimentos y bebidas para el hotel, y participar y mantener programas y promociones de marketing de alimentos y bebidas en todo el sistema.
- mantenerse al tanto de la actividad de la competencia y la innovación en el sector. Revisar y aprobar el diseño y los conceptos del menú con el chef ejecutivo.
- asegurarse de que los alimentos y bebidas estén resguardados y almacenados de forma segura; mantener siempre el inventario correcto para minimizar los desperdicios.
- manejar los procedimientos de inventario de alimentos y bebidas. Determinar las existencias mínimas y máximas para alimentos, bebidas, materiales y equipamiento.
- otras tareas según sean necesarias: ocasiones imprevistas en las que tenemos que trabajar juntos para finalizar una tarea.
*tareas financieras*
- ayudar en la elaboración del presupuesto anual del hotel y en el establecimiento de los objetivos del departamento.
- monitorear el presupuesto y controlar gastos, centrándose en los costos de alimentos, bebidas y mano de obra.
- identificar, en colaboración con la oficina de banquetes, oportunidades de venta adicionales para aumentar los ingresos.
- impulsar promociones que brinden excelentes experiências gastronómicas para nuestros huéspedes a un muy buen valor. Asegurar que todas las transacciones financieras y crediticias se realicen de manera segura.
*requisitos*:
- estudios terciarios o capacitación profesional avanzada en la administración de alimentos y bebidas.
- dos años de experiência relacionada, incluida la experiência en supervisión, o una combinación equivalente de estudios y experiência.
- licenciatura o título de educación superior en administración hotelera, artes culinarias o campos relacionados.
- certificación de conocimientos de bebidas alcohólicas o permiso para servir alimentos, o tarjeta válida como manipulador de alimentos y bebidas.
Tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $35,000.00 al mes
beneficios:
- descuento de empleados
- descuentos y precios preferenciales
- estacionamiento de la empresa
- servicio de comedor
- teléfono de la empresa
- vales de despensa
tipo de jornada:
- diurno
- turno de 8 horas
lugar de trabajo: empleo presencial