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supervisor de comedor industrial
ubicación: chihuahua, méxico (y otras localidades: cuautitlan izcalli, xico, etc.)
remuneración: $12,000 - $20,000 mensuales (varía por ubicación y turno)
tipo de puesto: tiempo completo, turno(s) 8–10 horas
descripción del trabajo
supervisor responsable de la gestión integral del comedor industrial, asegurando calidad, seguridad, higiene y satisfacción del cliente.
responsabilidades
* supervisar y coordinar al personal operativo (cocineros, ayudantes, lavalozas, servicio).
* planificar y gestionar la producción, preparación y servicio de alimentos según normas y estándares.
* optimizar menús, costos y uso de insumos para minimizar mermas.
* controlar inventarios, rotación y cumplimiento de fechas de caducidad.
* elaborar informes de operación, costos, consumo, y presentarlos a la gerencia.
* realizar inspecciones de limpieza e higiene, garantizando cumplimiento de nom 251 y distintivo h.
* gestionar pedidos, requisiciones, presupuestos y pagos con proveedores.
* capacitar y motivar al equipo, organizar horarios y cobertura.
* responder a quejas, comentarios y auditorías de calidad.
requisitos
* educación: bachillerato técnico en gastronomía o afines; licenciatura en nutrición, alimentación, gastronomía, hotelería o similar (se prefiere).
* experiencia: mínimo 3 años en cocina profesional (restaurante, comedor industrial o institucional); 1 año en rol de supervisión.
* conocimiento de normas de higiene (nom 251, distintivo h) y buenas prácticas de manufactura.
* habilidades: liderazgo, trabajo en equipo, orientación a resultados, excelente comunicación, resolución de conflictos, manejo de herramientas informáticas.
* condición física y de salud adecuada para el trabajo de cocina y servicio.
* disponibilidad para turnos y horarios flexibles.
beneficios
* salario competitivo ($12,000 - $20,000 mensuales).
* pago semanal.
* prestaciones según ley (seguro médico, vida, prestaciones de ley).
* servicio de comedor gratuito.
* uniforme gratuito.
* oportunidades de capacitación y crecimiento profesional.
* bonos: asistencia, permanencia, mensual.
* vacaciones y tiempo libre según convenio.
otras opciones de empleo
disponibilidad en otras localidades: cuautitlan izcalli, xico, zoloapan, etc., con condiciones similares.
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