Especialista senior, laboratorio page is loaded## especialista senior, laboratoriolocations: guadalajara, jalisco, mexicotime type: full timeposted on: posted todaytime left to apply: end date: january 14, 2026 (30+ days left to apply)job requisition id: r-38472*job description*tequila jalisco - mexico*nivel de estudios*ingeniería química, de alimentos, biotecnología, similar*experiencia requerida*2 años*habilidades*soft skills atención al detalle disposición de servicio organizacion sociable orden inicitativatechnical skills qualifications competencies human resources – beer operations 5 dominio de pc dominio de excel generación de reportes de fácil lectura analisis de laboratorio estadistica nom-006-scfi-2012 herramientas de calidad practicas de manofactura operaciones unitarias*resumen*supervisión diaria dentro del área de destilación y producción del tequila. Asegurar la calidad, bajo parámetros previamente establecidos, de nuestra principal materia prima “agave” brindando el soporte técnico a la operación para asegurar la calidad del producto mediante análisis químicos y sensoriales, inspección detallada, análisis químicos, generación de reportes, rechazos y entregas. Aceptación o rechazo de los mismos. Revisión y supervisión de la línea de producción y tola la línea de transformación, desde agave, fermentación, destilación hasta llegar al producto final.. Reporteo diario de entrada de agaves, de líquidos en graneles, hornos, tinas, reportes de parámetros métricos de líquido soportado por documentos de cada contenedor que sale de planta. Detectar errores en calidad de líquidos. Mantener homogeneidad de liquido. Detectar parámetros establecidos. Uso de cromatógrafo de gases, soporte en blendeos. Controles e inventarios de muestras y trazabilidad de líquidos.*responsabilidades*1 supervisor la entrada de agaves, registro del mismo y trazabilidad hasta convertirse en producto terminado ( tequila)2 supervisar el proceso de producción de tequila3 liberaración de liquido para envasados, generación de reportes y registros métricos con parámetros químicos4 comunicar de fallas durante proceso y entrega de posibles soluciones5 uso de cromatógrafo de gases para generar reportes dentro de parámetros de líquidos6 generación de nuevos proyectos, desarrollo de nuevos líquidos, buscar proveedores7 procesos de control de calidad de líquido, productividad, ahorros, oportunidades. Apoyo y desarrollo de métricos de control de calidad de drygoods8 control de inventarios de liquido, desde materia prima hasta producto final9 análisis de líquidos de proceso completo: llegada, blends, barricas, sensorial, producto final10 contacto directo con crt para mantener homogeneidad y cumplimiento regulatorio11 monitorear documentación e informes de ensayo de tequila 100% agave a granel, evaluación del cumplimiento de parámetros fisicoquímicos acorde a la nom-006-scfi-2012, bebidas alcohólicas-tequila-especificaciones.12 responsable de análisis de laboratorio, equipos y materiales de medición. Encargado de calibración y operación de cromatógrafo de gases para análisis de alcoholes superiores, aldehídos, Ésteres, metanol y furfural de acuerdo a las normas nmx-v-005-normex-2018, nmx-v-004-2016; extracto seco nmx-v-017-normex-2018, y contenido alcohólico nmx-v-013-normex-2019. Así como otros análisis pertinentes para el control de calidad y establecimiento de especificaciones del tequila y bebisas alcohólicas13 evaluación de comportamiento de parámetros fisicoquímicos del tequila a lo largo del proceso productivo, blendeos, maduración, desembarricados y producto final. Trazabilidad de lotes de maduración y lotes de producto terminado14 evaluación de proveedores de líquido a granel, auditorías a proceso y documentación de parámetros técnicos de producción de tequila.15 análisis sensorial de materia prima, tequila 100% agave, bebidas alcohólicas y cócteles rtd, liberación de lotes de producto terminado, responsable de panel sensorial y capacitaciones por medio de pruebas triangulares, pruebas descriptivas y pruebas de magnitud de la diferencia para evaluación de proveedores, cambios en formulación y mantenimiento del perfil de los productos a lo largo del tiempo. Responsable de pruebas de formulaciones y blendeos para proceso y soporte en proyectos dnp16 recolección y almacenamiento de muestras de materia prima, producto intermedio y producto terminado para control de calidad y sensorial, mantener un correcto almacenamiento y registro de biblioteca de muestras. Preparación y envío de muestras a laboratorios y oficinas internacionales para pruebas y proyectos.17 participar en la definición de manuales de calidad, fichas técnicas de materia prima y productos, catálogos de defectos, instructivos, procedimientos. Participar en auditorías y evaluación de proveedores.18 responsable de documentos técnicos relacionados a cumplimiento normativo19 dar seguimiento a reclamaciones de cliente utilizando herramientas de calidad (análisas causa raíz, capa, 5 porqués)20 monitorear indicadores de la operación de envasado, productividad, eficiencia de líneas, tiempo muerto, merma de insumos, obsolescencias y no conformidades relacionadas con materiales de empaque y defectos de calidad, así como implementar estrategias de mejora continua.*location*guadalajara, jalisco, mexico*additional locations*job type*full time*job area*viticulture & winemaking*equal opportunity*constellation brands is committed to a continuing program of equal employment opportunity. All persons have equal employment opportunities with constellation brands, regardless of their sex, race, color, age, religion, creed, sexual orientation, national origin or citizenship, ancestry, physical or mental disability, medical condition (cancer or genetic characteristics), marital status, gender (including gender identity or gender expression), familial status, military or veteran status, genetic information, pregnancy, childbirth, breastfeeding, or related conditions (or any other group or category within the framework of the applicable discrimination laws and regulations). #j-18808-ljbffr