Objetivo del puesto
asegurar la correcta operación del turno asignado, garantizando la calidad en el servicio, cumplimiento de estándares operativos, manejo adecuado del personal y alcance de objetivos de ventas.
responsabilidades principales
* supervisar la operación diaria durante el turno (cocina, servicio y limpieza).
* coordinar y dirigir al equipo de trabajo para asegurar un servicio rápido y de calidad.
* cumplir y hacer cumplir los estándares de la marca, procesos y políticas internas.
* manejo de indicadores operativos (ventas, tiempos de servicio, merma, etc.).
* control de inventarios, recepción de insumos y correcta rotación de productos.
* apertura y/o cierre de sucursal (arqueos de caja, cortes, reportes).
* capacitación y seguimiento del personal de nuevo ingreso.
* resolución de conflictos y atención a clientes.
* asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
requisitos
* bachillerato concluido (preferente licenciatura trunca o terminada).
* experiencia mínima de 1 año como encargado, supervisor o jefe de turno en giro restaurantero o retail.
* disponibilidad para rolar turnos.
* liderazgo, enfoque a resultados y trabajo en equipo.
* actitud de servicio y sentido de urgencia.
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