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puesto: costos y controles
ubicación: ciudad de méxico – insurgentes sur
horario: lunes a viernes de 9:00 a 18:00 hrs y sábado de 9:00 a 12:00 hrs
sueldo inicial: $16,000 netos (opción a negociar según experiencia)
prestaciones: de ley
objetivo del puesto
garantizar la correcta administración, control y análisis de los costos de alimentos y bebidas, asegurando el cumplimiento de recetas estándar, el control de inventarios y la optimización de recursos para mantener la rentabilidad del restaurante sin comprometer la calidad.
responsabilidades principales
* validar costos de alimentos y bebidas conforme a recetas y fichas técnicas.
* controlar inventarios, entradas, salidas y mermas.
* realizar conteos físicos y conciliaciones con el sistema.
* coordinar compras y verificar precios autorizados.
* analizar variaciones de costos y proponer mejoras.
* generar reportes de costos, consumos e inventarios.
* supervisar procedimientos de recepción, almacenamiento y distribución.
* capacitar y supervisar al personal en control de costos.
perfil requerido
* licenciatura o pasante en administración, contaduría, gastronomía, ingeniería en alimentos o afín.
* experiencia mínima de 3 años en control de costos e inventarios en restaurantes, hoteles o servicios de alimentos.
* manejo de excel avanzado y software administrativo.
* conocimiento en normas de higiene y procesos de producción en alimentos y bebidas.
* habilidades de análisis, organización, liderazgo y trabajo bajo presión.
kpis clave
* variación mensual de costos vs. estándar.
* exactitud en inventarios.
* cumplimiento de programas de conteos físicos.
* reportes entregados en tiempo y forma.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $15, $17,000.00 al mes
beneficios:
* opción a contrato indefinido
lugar de trabajo: empleo presencial