Chef de especialidades“el mundo es tuyo con meliá” entrar en meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración te acompañará siempre. ¿te animas a ser el/la dueñ@ de tu carrera profesional en un mundo inspirador? Misión del puesto: responsable tanto de la eficiencia de los empleados/as a su cargo, como de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada, a través de la supervisión estrecha en todos los aspectos del proceso, además de su iniciativa en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de nuestros/as huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia¿qué tendré que hacer? - organizar, capacitar y supervisar al personal a su cargo en el cumplimiento de las políticas, disciplina, presentación e higiene personal, y normas de seguridad establecidas por el hotel.- evitar el desperdicio al máximo, tanto en la cocina caliente como en la fría.- supervisar constantemente de porcentajes de producción y eficiencia del personal a su cargo supervisar la correcta utilización del equipo de trabajo vigilando el buen funcionamiento del mismo.- mantener una buena rotación de alimentos en refrigeración, verificando constantemente y manteniendo las temperaturas adecuadas en los refrigeradores y cámaras.- ejecutar todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior(a) inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera.¿qué buscamos? - conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.- conocimientos de operativa hotelera especifico de la especialidad gastronómica- experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5*- formación en gastronomía/culinariaporque pertenecer a la gran familia meliá es ser vip disfrutaras de my meliárewards que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas. Además, disfruta del programa, my meliábenefits: con retribución versátil, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activa y saludable, e iniciativas solidarias. Siéntete orgulloso de pertenecer a meliá como nosotros lo estamos de ti.
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