*objetivo del puesto*dirigir y ejecutar la producción diaria de alimentos y el area de catering en eventos, garantizando calidad, sabor, presentación y cumplimiento de los estándares de higiene y costo.el chef participa directamente en la preparación de platillos, liderando con el ejemplo y asegurando la excelencia gastronómica del servicio.
- cocinar y supervisar la producción diaria de alimentos.
- elaborar menús balanceados, atractivos y acordes al presupuesto del cliente.
- dirigir al equipo de cocina durante el servicio, asegurando tiempos y calidad.
- implementar y verificar el cumplimiento de *distintivo h* y normas sanitarias.
- supervisar la recepción, almacenamiento y control de materia prima.
- estandarizar recetas, porciones y procesos de producción.
- apoyar en la elaboración de platillos especiales, degustaciones y eventos.
- controlar costos, mermas e inventarios de cocina.
- capacitar al personal operativo en técnicas, limpieza y buenas prácticas.
- mantener comunicación constante con dirección y comedor sobre incidencias o mejoras.
- garantizar la presentación, temperatura y sazón de los alimentos servidos.
*formación*:- licenciatura o técnico en gastronomía.
- curso o certificación en distintivo h y manejo higiénico de alimentos.
*experiência*:- 3 a 5 años en puestos similares (chef ejecutivo, chef de cocina o sous chef).
- experiência en *comedores ejecutivos o servicios de catering corporativo*.
- producción a gran volumen con enfoque en calidad y eficiencia.
*conocimientos*:- cocina mexicana e internacional.
- planeación de menús y control de costos.
- higiene e inocuidad alimentaria.
- liderazgo operativo y manejo de personal.
- control de inventarios y estandarización de recetas.
*habilidades y competencias*:- gusto por cocinar y supervisar directamente.
- liderazgo, disciplina y organización.
- sentido del servicio y atención al detalle.
- trabajo bajo presión y en equipo.
- innovación gastronómica.tipo de puesto: tiempo completosueldo: $14,* - $16,* al mesbeneficios:- opción a contrato indefinido- servicio de comedor- uniformes gratuitosescolaridad:- licenciatura terminada (deseable)experiência:- cocina: 3 años (deseable)lugar de trabajo: empleo presencial