Perfil del Ponente y auditor externo
1. Formación Académica
Licenciatura o ingeniería en áreas relacionadas con:
Ciencias de los Alimentos
Ingeniería en Alimentos
Biotecnología
Química, Bioquímica o áreas afi nes
MVZ
Deseable: Posgrado (especialidad, maestría o diplomado) en Inocuidad Alimentaria, Gestión de la Calidad, o Sistemas de Gestión.
2. Certifi caciones y Competencias Técnicas
Certifi cación vigente en:
HACCP (MINIMO 5 ACTUALIZACIONES)
HACCP AVANZADO
INDIVIDUO CALIFICADO EN CONTROLES PREVENTIVOS
Normas ISO, SQF, BRC
Capacitación o certifi cación en Diseño e Impartición de Cursos
Conocimiento y dominio de:
Codex Alimentarius y legislación nacional, normatividad de plantas TIF
Requisitos de auditoría interna en sistemas de inocuidad.
Gestión documental y planes de control.
3. Experiencia Laboral
Mínimo 10 años de experiencia en la industria alimentaria, en roles como:
Coordinador o jefe de calidad/inocuidad.
Implementador o auditor de sistemas HACCP.
Consultor o capacitador en inocuidad alimentaria.
Deseable: Experiencia directa en auditorías externas, certifi caciones o acreditaciones.
4. Experiencia Docente y Habilidades de Comunicación
Experiencia previa impartiendo capacitaciones, talleres o diplomados en temas de inocuidad o calidad.
Capacidad para adaptar el contenido a distintos niveles (operativo, mandos medios y gerencial).
Habilidad para usar ejemplos prácticos, estudios de caso y herramientas didácticas.
Excelente comunicación verbal y escrita, dominio del lenguaje técnico y claridad al exponer.
5. Habilidades Blandas
Liderazgo y empatía pedagógica.
Capacidad para motivar y mantener la atención de grupos diversos.
Pensamiento crítico y enfoque en la mejora continua.
Orientación a resultados y enfoque práctico.
Adaptabilidad y trabajo colaborativo.
6. Disponibilidad y Modalidad
Disponibilidad para impartir cursos en modalidad presencial, en línea o híbrida.
Flexibilidad para impartir sesiones fuera de horario laboral o fi nes de semana, si el cliente lo requiere.
Disposición para desplazarse (en caso de capacitaciones in situ).
Disponibilidad para viajar
7. Entregables Esperados
Programa estructurado del curso (temario, objetivos, metodología y evaluación).
Material didáctico actualizado (presentaciones, guías, ejercicios).
Evidencia de evaluación y asistencia de los participantes.
Reporte fi nal de capacitación (opcional según política de la empresa).
Reporte de auditorias.
Actividades del Ponente
y auditor
1. Planeación y diseño del curso
Desarrollar materiales didácticos actualizados (presentaciones, guías, ejercicios, estudios de caso).
Ajustar el contenido según el
perfi l del grupo
(personal operativo, mandos medios, gerentes o auditores).
2. Impartición de capacitación
Impartir sesiones
teórico-prácticas
Facilitar dinámicas grupales y ejercicios prácticos que fomenten la aplicación real de los conceptos.
Evaluar continuamente el aprendizaje mediante cuestionarios, actividades o simulaciones.
3. Asesoría técnica complementaria
Orientar a los participantes en la
aplicación práctica
dentro de sus plantas o procesos.
Brindar ejemplos y recomendaciones personalizadas según el tipo de producto o industria.
Resolver dudas técnicas o regulatorias relacionadas con inocuidad alimentaria.
4. Evaluación y documentación
Aplicar evaluaciones diagnósticas y fi nales para medir el nivel de comprensión.
Elaborar
informes de desempeño
y resultados de la capacitación.
Asegurar el cumplimiento de los estándares internos de calidad de la capacitación.
5. Actualización continua
Mantenerse actualizado en
nuevas normativas, metodologías y tendencias
en inocuidad alimentaria.
Participar en programas de capacitación continua o eventos técnicos del sector.
Proponer mejoras al contenido y metodología del curso según retroalimentación de los participantes.
6. Coordinación y comunicación
Coordinar con el área de capacitación o gestión de calidad los aspectos logísticos del curso (fechas, materiales, plataformas).
Comunicar oportunamente requerimientos técnicos o materiales necesarios para el desarrollo de la sesión.
Representar a la organización de manera profesional ante los clientes o participantes
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado
Sueldo: $10,000.00 - $20,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial