Cocinero
responsable de ejecutar recetas de cada platillo. Se encarga de:
* realizar line check diario para asegurar sabores de producción de cocina.
* montar y presentar correctamente cada platillo.
* supervisar el trabajo del personal de cocina (cocineros b, lava loza).
* ejecutar inventarios de insumos, equipo de cocina y asignar trabajos de limpieza profunda.
* mantener comunicación constante con jefe de piso e informar sobre platillos en 86, impulso de venta de platillos.
fomenta la rotación de insumos y garantiza la limpieza de cocina.