Hotel el ejecutivo solicita
cociner@
objetivo del puesto
realizar la preparación, cocción y presentación de alimentos conforme a los estándares del hotel, garantizando calidad, higiene, sabor, oportunidad en el servicio y satisfacción del huésped y comensal.
funciones y responsabilidades operativas
* preparar y cocinar alimentos según recetas, fichas técnicas y estándares establecidos.
* asegurar la correcta presentación y porcionamiento de los platillos.
* cumplir con los tiempos de elaboración para asegurar la operación eficiente del servicio.
* verificar la frescura y rotación de los insumos (peps).
* colaborar en el montaje de buffets, estaciones y banquetes cuando sea requerido.
* mantener limpieza y orden en su estación de trabajo durante toda la jornada.
calidad e higiene
* aplicar estrictamente normas de higiene, manejo seguro de alimentos y sanidad.
* registrar temperaturas, fechas de preparación y procesos según las normas del hotel.
* reportar cualquier anomalía en equipos, inventarios o insumos.
administrativas
* apoyar en el control de inventarios y requisiciones.
* optimizar el uso de materias primas para evitar mermas innecesarias.
* participar en capacitaciones, reuniones de cocina y programas de mejora continua.
requisitos del puesto
formación académica
* estudios técnicos o diploma en gastronomía o cocina.
* cursos de manipulación higiénica de alimentos (deseable certificación vigente).
experiencia
* 1 a 3 años como cocinero o puestos similares en hoteles, restaurantes o servicios de banquetes.
conocimientos específicos
* técnicas culinarias básicas e intermedias.
* manejo y conservación de alimentos.
* control de costos y porcionamiento básico.
* conocimiento de estándares hoteleros de servicio.
competencias
* trabajo en equipo
* rapidez y eficiencia
* orientación a la calidad
* higiene y orden
* tolerancia al estrés
* comunicación efectiva
tipo de puesto: por tiempo indeterminado
sueldo: hasta $9,000.00 al mes
beneficios:
* descuento de empleados
* opción a contrato indefinido
* seguro de vida
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial