Conocimientos específicos
* distintivo h
* buenas prácticas de manufactura
* alérgenos
* manejo de cargas
* porcionado de ingredientes
* bases de panadería europea y bollería
* cuidado y manejo de masas madre
* límites de fermentación
* confección de productos.
se ofrece sueldo base + propinas + prestaciones de ley + prestaciones superiores.
vacante en cozumel palace.
requerimientos
educación mínima: educación media superior - bachillerato general
2 años de experiencia
conocimientos: gestión de equipos, gestión del cambio, trabajo en equipo, distintivo h, manejo de cargas, panadería
palabras fundamental: baker, panadero
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