Objetivo del puesto:
Garantizar la preparación, presentación y calidad de los alimentos, cumpliendo con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y satisfacción del cliente.
Requisitos:
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín. TITULADO
Experiencia: Mínimo 2 años como Chef, Sous Chef o Encargado de cocina en autoservicio, comedores industriales, hoteles o restaurantes de alto volumen.
Conocimientos:
Cocina caliente, fría y repostería básica.
Manejo higiénico de alimentos (NOM-251).
Costos, mermas y control de inventarios.
Estándares de servicio en autoservicio y banquetes.
Habilidades:
Liderazgo y gestión de equipos de cocina.
Organización y planeación de menús.
Trabajo bajo presión y orientación a resultados.
Creatividad culinaria con enfoque en optimización de recursos.
Funciones principales:
Diseñar y supervisar menús diarios, asegurando variedad y balance nutricional.
Coordinar y supervisar al personal de cocina.
Controlar insumos, inventarios y mermas.
Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria.
Supervisar montaje, presentación y calidad de los platillos.
Dar seguimiento a auditorías internas y externas.
Asegurar la satisfacción del cliente interno y externo.
Ofrecemos:
Sueldo competitivo acorde a experiencia.
Prestaciones de ley y superiores.
Estabilidad laboral.
Desarrollo y capacitación constante.