Buscamos un carnicero especializado para formar parte del equipo gastronómico en nuestro hotel de playa del carmen en la riviera maya, con experiencia en la preparación, corte y manejo adecuado de carnes para ofrecer productos de alta calidad a nuestros clientes.
responsabilidades principales:
* cortar, deshuesar, filetear y preparar carnes de res, cerdo, aves y otras proteínas según los estándares del hotel y las necesidades de la cocina.
* asegurar el correcto almacenamiento y conservación de los productos cárnicos, respetando normas de higiene y seguridad alimentaria.
* supervisar la calidad y frescura de los productos recibidos de proveedores.
* colaborar con el equipo de cocina para garantizar la entrega puntual y adecuada de los cortes solicitados.
* mantener limpias y organizadas las áreas de trabajo y herramientas.
* cumplir con las normas de seguridad e higiene establecidas en la industria hotelera.
requisitos / perfil:
* experiencia mínima de 2 años como carnicero, preferentemente en hotelería, restaurantes o supermercados.
* conocimiento profundo en tipos de cortes, despiece y manejo de diferentes tipos de carne (res, cerdo, pollo, pescado).
* conocimientos en normas de higiene y manipulación de alimentos (distintivo h, crystal y similares).
* disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y días festivos.
* residencia en la riviera maya o disposición para trasladarse.
* deseable capacitación en seguridad e higiene alimentaria.
* actitud proactiva, responsable y con atención al detalle.
competencias personales:
* organización y responsabilidad.
* habilidad manual y precisión.
* trabajo en equipo y comunicación efectiva.
* compromiso con la calidad y satisfacción del cliente.
ofrecemos:
* salario competitivo acorde al mercado.
* autobús de personal (cancún y playa del carmen)
* vales de despensa
* bonos
* prestaciones superiores a la ley.
* oportunidad de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa.
* excelente ambiente laboral
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