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Vacante para la empresa ROPSA HEAD HUNTER en Miguel Hidalgo, Ciudad de México
EXCLUSIVA CADENA DE CAFETERÍAS POLANCO
Buscamos a un Líder de Baristas con una profunda pasión y conocimiento en café de especialidad, con la capacidad de gestionar una barra premium en un contexto exigente como Polanco. El candidato ideal combina la maestría técnica con habilidades gerenciales sólidas.
I. EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTOS TÉCNICOS
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Experiencia Comprobable: Mínimo 3 años como Barista Senior o Encargado de Barra en cadenas de cafeterías de especialidad de alto nivel.
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Experto en Café (Técnico):
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Dominio absoluto de la extracción de espresso, calibración, perfiles de tueste y métodos de filtrado (V60, Chemex, Aeropress).
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Habilidad avanzada en Latte Art y preparación de bebidas de alta complejidad.
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Conocimiento integral de los orígenes, procesos y características del café de especialidad.
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Acreditaciones (Deseable): Certificaciones SCA (Barista, Roasting o Brewing) o premios/diplomas en competencias de barismo a nivel regional o nacional.
II. HABILIDADES GERENCIALES Y OPERATIVAS
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Liderazgo de Equipos:
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Experiencia demostrable en Administración y Gestión de Personal (contratación, horarios, solución de conflictos).
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Capacidad para capacitar y motivar al equipo de baristas en estándares de calidad y servicio.
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Gestión de Recursos:
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Manejo eficiente de Control de Inventario y seguimiento de la cadena de suministro de insumos de especialidad.
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Firme conocimiento en Control de Costos y merma para asegurar la rentabilidad de la barra.
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Negocio y Servicio:
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Conocimiento de los principios básicos de Contabilidad y Marketing aplicados al sector de cafeterías.
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Excelencia en la Atención al Cliente premium, superando las expectativas del segmento de Polanco.
III. COMPETENCIAS CLAVE
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Orientación a la Calidad y al Detalle.
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Proactividad e Iniciativa.
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Excelentes Habilidades de Comunicación.
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Enfoque en la Rentabilidad Operativa.
sueldo $22000 mas propinas en promedio de $2000
Nivel de educación deseada:
Superior - trunco
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Medio
Función departamental:
Manufactura / Operaciones
Industria:
Restaurantes
Habilidades:
- latte art
- extraccion de expresso
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