Nos encontramos en búsqueda de un(a)
supervisor(a) de panadería
para integrarse a nuestro equipo culinario en
atelier playa mujeres
, una posición clave dentro de nuestra operación gastronómica para garantizar la excelencia en la producción, presentación y calidad de la repostería y panadería que ofrecemos a nuestros huéspedes.
objetivo del puesto
supervisar y coordinar las operaciones del área de pastelería durante el turno asignado, asegurando la correcta elaboración, presentación y abastecimiento de productos, manteniendo altos estándares de calidad, higiene y creatividad gastronómica acordes a la experiencia de lujo del hotel.
funciones principales
supervisar la producción diaria de postres, panes y productos de pastelería.
garantizar la correcta presentación, calidad y consistencia de cada preparación.
coordinar al equipo de pasteleros y panaderos durante la operación.
verificar el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad alimentaria y manejo adecuado de insumos.
controlar inventarios y apoyar en la correcta rotación de materias primas.
mantener comunicación constante con cocina, restaurantes y centros de consumo.
asegurar el abastecimiento oportuno para buffets, restaurantes y eventos.
apoyar en la creación y mejora de recetas o presentaciones cuando sea necesario.
requisitos
experiencia previa como
supervisor(a) de panadería o pastelero(a) líder
(preferentemente en hotelería o restaurantes de alto nivel).
conocimientos sólidos en repostería, panadería y técnicas de decoración.
conocimiento de normas de higiene y manejo de alimentos.
liderazgo, organización y capacidad de trabajo en equipo.
atención al detalle y enfoque en calidad.
disponibilidad para rotar horarios.
residencia en cancún.
ofrecemos
sueldo competitivo.
vales de despensa.
fondo de ahorro.
prestaciones de ley + superiores.
comedor, transporte y uniformes.
oportunidades de crecimiento y capacitación continua.
forma parte de una experiencia gastronómica de alto nivel y contribuye a crear momentos memorables a través de la excelencia en la pastelería.