*hotel estancia bussines class*
empresa que destaca por ser líder en el sector del hotelería
*solicita: encargado de a y b*
1. Mision del puesto
gestionar las operaciones de alimentos y bebidas, adaptándose al presupuesto estipulado y a los estándares de calidad establecidos.
así como dirigir al equipo, formando y evaluando al personal a su cargo.
2. Requerimientos del puesto
- *formación académica universidad concluida pasante o titulado*_
- *disponibilidad de horario*_
- *manejo comprobable de personal (mínimo 15 personas) indispensable*_
- *horario laboral (descanso entre semana según operación)*_
3. Experiência
tiempo en puestos similares min. 3 años
4. Puesto a quien le reporta gerente de operaciones
5. Puestos que le reportan directamente cajeros, meseros, cocineros, auxiliares del área.
6. Conocimientos
5.1 planificación y organización de menús
5.2 gestión y supervisión del personal a su cargo
5.3 control de costos y presupuestos
5.4 mantenimiento de estándares de calidad y servicio
5.5 gestión de eventos de grupos en lo relacionado a su área
5.6 gestionar inventarios
5.7 gestionar estándares de higiene y seguridad de su departamento
5.8 generar estrategias de marketing para aumentar la satisfacción del cliente
7. Competencias laborales
competencia laboral
7.1 habilidades de liderazgo
7.2 habilidades de comunicación
7.3 orientación al cliente
7.4 trabajo en equipo
7.5 colaboración y cooperación
7.6 capacidades de resolución de conflictos
7.7 trabajo bajo presión
7.8 excelentes dotes organizativas
7.8 capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido
8. Funciones
8.1 planeacion y asignacion del personal a cargo.
8.2 supervicion y disciplina de la presentacion del personal a cargo.
8.3 asegurar los manuales de recetas actualizadas de su área de trabajo.
8.4 cuidar el buen ambiente laboral con el personal a cargo.
8.5 maximizará el recurso del área evitando desperdicios.
8.6 garantizar que todos los alimentos ordenados sean entregados de acuerdo a la calidad y tiempo establecido.
8.7 inventarios y procedimientos para una mejor rotacion de alimentos.
8.8 solicitud de materias primas según la necesidad y planeación.
8.9 actualizacion y creacion de menus.
8.10 supervisar montaje y preparación de alimentos de bufete según estandar.
8.11 asignar tareas en el personal de cocina y sala.
8.12 manejo de presupuesto, contratación y capacitación del personal a cargo.
8.13 verificar que la entrega de alimentos y comandas al personal de sala sea el establecido.
8.14 supervisar control, calidad e higiene de alimentos.
8.15 hacer los horarios de los turnos del personal de cocina y sala.
8.16 hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario.
8.17 inspeccionar centro de consumo y material de trabajo.
8.18 resolver quejas y/o conflictos derivados del servicio u operación (clientes y/o personal a cargo.
8.19 supervisar funciones y realización de las mismas del personal a cargo.
8.20 reuniones periódicas para retroalimentación, ajustes y comunicación de información importante.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $20,* al mes
beneficios:
- estacionamiento de la empresa
- estacionamiento gratuito
- opción a contrato indefinido
- servicio de comedor con descuento
lugar de trabajo: empleo presencial