Importante comercializadora ubicada dentro de la terminal de autobuses de poniente (observatorio) por apertura solicita:
gerente general de restaurante
descripción
*descripción*
importante franquicia ubicada dentro de la terminal de autobuses de observatorio por crecimiento solicita:
*gerente de restaurante*
propósito general: responsable de la operación del restaurante y puntos de venta de alimentos, asi como de ofrecer una experiência única a los clientes.
Capaz de anticipar, planificar y gestionar todos los requerimientos demandados por la operación general. Maximizar las ventas y los ingresos logrando la satisfacción de los clientes
*perfil*:
- licenciatura en gastronomía, turismo, administración o afín.
- conocimiento de excel y sistemas de reporte de alto detalle.
- experiência mínima de 5 años como responsable del área de alimentos y bebidas.
*funciones*:
- responsable al 100% de la operación del restaurante y puntos de venta de alimentos, procesos operativos.
- control de compras y gestión de alimentos.
- gestión y liderazgo del equipo de trabajo
- supervisión y control de inventarios.
- mantener un nível excelente de servicio al cliente, tanto interno como externo.
- diseñar menús, y supervisar la compra de los productos, asi como hacer las mejoras necesarias de forma continua.
- dirigir el equipo de alimentos y bebidas, reteniendo, formando y evaluando a personal de su equipo
- fijar objetivos, kpi, horarios, políticas y procedimientos.
- promover la comunicación bidireccional y fomentar un entorno de responsabilidad haciendo énfasis en la motivación y el trabajo en equipo.
- hacer informes sobre la gestión en relación con los resultados de ventas y - gestión de recursos del inmueble (montaje, limpieza y planeación de áreas)
- elaboración de reportes generales.
- apertura de nuevos canales de venta (eventos corporativos)
- capacitación al personal para el llenado correcto de formatos de temperaturas de equipos y de alimentos (refrigeración y congelación)
- programación de limpieza y mantenimiento de equipos de cocina.
- garantizar que la calidad de los alimentos se cumpla de acuerdo a los estándares dispuestos por la empresa.
- preparar información y seguimiento de puntos acordados para presentar auditorias, certificaciones y distintivos, etc.
- deberá evaluar las diferentes actividades productivas, para detectar áreas de oportunidad, mejorar procesos ineficientes, proponer adquisición de maquinaria y equipos más eficientes o eficientar procesos.
- supervisar que se cumplan las medidas de seguridad, higiene, calidad y servicio de acuerdo a los estándares de la empresa.
- realizar evaluaciones de procesos en el centro de producción y puntos de venta, para supervisar, garantizar la correcta operación y detectar áreas de oportunidad.
- deberá evaluar los reportes de ventas y establecer los objetivos de mejora, así como atender las áreas de oportunidad.
- revisión constante de los costos y procesos en alimentos y bebidas, para detectar y corregir costos y procesos caros e ineficientes.
*zona de trabajo: dentro de la terminal de autobuses de observatorio*
*contratacion directa por la empresa*
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $21,500.00 al mes
horario:
- turno de 8 horas
prestaciones:
- uniformes gratuitos
escolaridad:
- secundaria terminada (deseable)
experiência:
- manejo de caja: 1 año (deseable)
- atención al cliente: 1 año (deseable)
idioma:
- inglés (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial