*objetivo del puesto*:dirigir la operación de barra asegurando excelencia en el servicio de bebidas, creando una experiência coherente con la identidad de zuke, y elevando la coctelería con creatividad, técnica y hospitalidad japonesa.
*responsabilidades principales*:- diseñar, preparar y presentar bebidas de autor, coctelería japonesa y sakes, respetando la filosofía del restaurante.- supervisar el correcto funcionamiento diario de la barra: mise en place, limpieza, inventarios y control de calidad.- gestionar pedidos de insumos, control de costos y mantenimiento del stock de barra.- crear y actualizar el menú de bebidas en colaboración con el chef y dirección.- capacitar a los bartenders y meseros en conocimiento de productos, técnicas y servicio de barra.- mantener una comunicación eficiente con cocina y sala para un servicio fluido y coordinado.- garantizar que la barra cumpla con los estándares de higiene, seguridad y presentación de zuke.- participar en eventos especiales, activaciones o catas de sake y coctelería.
*perfil deseado*:- pasión por la mixología japonesa y los productos premium (sake, whisky japonés, destilados artesanales).- creatividad, atención al detalle y alto nível de servicio.- capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y manejo de presión.- conocimiento de inventarios, costos y buenas prácticas de barra.- experiência previa en barras de fine dining o mixología de alto nível.
*indicadores de éxito*:- consistencia y calidad en cada bebida servida.- satisfacción de clientes en experiência de barra.- cumplimiento de metas de control de merma y costos.- innovación constante en la propuesta de bebidas.tipo de puesto: tiempo completosueldo: $14,000.00 - $16,000.00 al mesbeneficios:- seguro de vida- uniformes gratuitospago complementario:- bono de asistencia- bono de puntualidad- bono mensualtipo de jornada:- turno de 8 horaslugar de trabajo: empleo presencialfecha límite para postularse: 30/04/2025fecha de inicio prevista: 01/05/2025