Estamos buscando un cocinero sushero con experiencia en la preparación de sushi y platillos de cocina japonesa. El candidato ideal tendrá una gran atención al detalle, habilidad para trabajar bajo presión y pasión por ofrecer una experiencia gastronómica de calidad.
responsabilidades
* preparar y presentar sushi (nigiris, sashimi, makis, etc.) y otros platillos de cocina japonesa según los estándares de la casa.
* asegurar la frescura y calidad de los ingredientes, especialmente del pescado y otros productos de mar.
* mantener la limpieza y organización de la estación de sushi y el área de cocina.
* cumplir con las normas de seguridad e higiene en la manipulación y almacenamiento de alimentos.
* colaborar en la creación y desarrollo de nuevos platillos y presentaciones.
* gestionar los pedidos de ingredientes necesarios para la preparación de sushi, asegurando la disponibilidad de insumos clave.
* trabajar en equipo para coordinar y asegurar la entrega eficiente de los pedidos en tiempos óptimos.
requisitos
* experiencia: mínimo de 2 años de experiencia comprobable como cocinero sushero o en preparación de sushi y platillos japoneses.
* conocimientos técnicos: dominio de técnicas de corte de pescado, manipulación de cuchillos japoneses, preparación de arroz para sushi y uso de ingredientes tradicionales japoneses.
* habilidades adicionales:
* atención al detalle y habilidad para presentar platillos de manera estética y consistente.
* habilidades organizativas para gestionar múltiples órdenes bajo presión.
* conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
* capacidad para trabajar en equipo y recibir retroalimentación.
* actitud: compromiso, responsabilidad y puntualidad.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $10,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial