1: Diseñar un menú atractivo que satisfaga las necesidades de los clientes teniendo en cuenta:
Tendencias culinarias
Gustos de la clientela
Presupuesto
Disponibilidad de ingredientes
2: Planificar la logística de la cocina:
Gestión del almacén de alimentos
Distribución de tareas entre los chefs
Organización de los horarios de trabajo
Supervisión de la preparación de los platos
3.Mantener la calidad e higiene de los alimentos asegurando el cumplimiento de las normas sanitarias.
4.Controlar el presupuesto de la cocina, garantizando que se ajuste a las necesidades del restaurante.
Diseñar un plan de formación para el equipo de cocina, asegurando que cada miembro esté capacitado adecuadamente.El equipo reclutador buscará estos conocimientos y habilidades en las postulaciones. Añade las que te faltan a tu perfil para atraer su atención.
Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
3 años de experiencia