- Diseñar y ejecutar menús innovadores que destaquen los ingredientes locales y la cocina tradicional oaxaqueña, con un toque contemporáneo.
- Gestionar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando la eficiencia y la calidad en la preparación de alimentos.
- Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y cooperativo.
- Controlar y realizar los costos de alimentos y bebidas, optimizando el presupuesto y minimizando el desperdicio.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaborar con el Gerente General en la planificación de eventos especiales y banquetes.
- Mantenerse al tanto de las tendencias culinarias y las mejores prácticas de la industria.
- Creación de menús. El equipo reclutador buscará estos conocimientos y habilidades en las postulaciones. Añade las que te faltan a tu perfil para atraer su atención.
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Conocimientos: Microsoft Excel