Esta vacante viene de la bolsa de empleo
vacante para la empresa codisel en los toros - tapachula, chiapas
planificar, coordinar y supervisar las operaciones del comedor hospitalario, asegurando que los alimentos preparados y servidos cumplan con los requerimientos nutricionales, las indicaciones médicas y las normas de higiene y seguridad alimentaria, garantizando una atención de calidad a pacientes, personal y visitantes.
* elaborar menús hospitalarios según las dietas prescritas (hiposódica, diabética, blanda, etc.).
* supervisar la preparación, porción, conservación y distribución de los alimentos.
* asegurar el cumplimiento de la nom-251-ssa1-2009 y demás normas sanitarias vigentes.
* coordinar al personal operativo del comedor, asignar funciones y verificar el cumplimiento de sus tareas.
* controlar los inventarios de alimentos y materiales; realizar pedidos según necesidades.
* implementar controles de calidad e inocuidad alimentaria.
* llevar registros de consumo, control de dietas y reportes administrativos.
* participar en la planeación de presupuestos del área alimentaria.
* capacitar al personal en buenas prácticas de higiene, nutrición y seguridad alimentaria.
* promover una alimentación equilibrada y saludable dentro del entorno hospitalario.
* perfil del ocupante:
formación académica:
* licenciatura en nutrición (título y cédula profesional indispensables).
experiencia:
* mínimo 2 años en servicios de alimentación institucional (hospital, clínica o comedor industrial).
conocimientos técnicos:
* nutrición clínica y dietoterapia.
* normas de higiene y sanidad en alimentos.
* control de inventarios y manejo higiénico de alimentos.
* elaboración de menús balanceados.
* paquetería office básica (word, excel).
nivel de educación deseada:
superior - titulado
nivel de experiencia deseada:
nivel experto
función departamental:
manufactura / operaciones
industria:
producción de alimentos
habilidades:
* organizado
* trabajar en equipo
* tolerancia a la presion
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