BUSCAMOS TALENTO COMO ENCARGADO DE COCINA DE SUSHI
Gestión del personal Contratación, formación, evaluación y dirección del equipo de cocina.
Supervisión de menús Desarrollo de platillos, control de la calidad de los ingredientes y supervisión de la presentación final de los platos.
Gestión de inventarios y proveedores Recepción y negociación de materias primas, control de existencias y gestión de desperdicios.
Control de calidad Verificación de la frescura de los alimentos y de que todo esté en condiciones óptimas para su uso.
Cumplimiento normativo Asegurar que la cocina cumpla con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Liderazgo y organización Mantener un ambiente de trabajo positivo, eficiente y participativo, además de ser la figura de máxima autoridad en la cocina.
Experiencia en comida japonesa y elaboración de sushi
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