Buscamos Chef con Pasión y Liderazgo
Requisitos Clave y Perfil Deseado
Buscamos un profesional de la cocina creativo, organizado y con un fuerte enfoque a resultados, que demuestre liderazgo para gestionar y motivar a su equipo.
- Formación: Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía o Artes Culinarias (deseable).
- Experiencia: Mínima de 3 a 5 años como Chef o en posición de liderazgo dentro de cocina profesional (restaurantes).
- Disponibilidad de horario (se requiere flexibilidad).
Conocimientos Técnicos Indispensables
El candidato ideal debe tener un dominio comprobable en las siguientes áreas:
- Métodos de Cocción: Amplio conocimiento y destreza en diversas técnicas (asado, salteado, horneado, sous-vide, etc.).
- Presentación y Estándares: Excelencia en la presentación y montaje de platillos.
- Gestión y Costos: Sólidos conocimientos en costeo de platillos y control de inventarios (manejo de mermas y optimización de recursos).
- Higiene y Seguridad: Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria (distintivo H, HACCP) para garantizar la inocuidad de los alimentos.
Habilidades Adicionales
- Liderazgo y capacidad para la gestión efectiva de la brigada de cocina.
- Organización y creatividad en la elaboración de nuevas propuestas de menú.
Responsabilidades Principales del Puesto
- Supervisar y dirigir todas las operaciones diarias de la cocina, asegurando la calidad y consistencia de los platillos.
- Capacitar y gestionar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y optimizado.
- Diseñar, costear y estandarizar recetas, buscando la rentabilidad y el cumplimiento de los márgenes establecidos.
- Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
- Controlar el inventario de materias primas y realizar pedidos de manera oportuna.
Rooster te ofrece la oportunidad de crecer profesionalmente en un ambiente dinámico y de excelencia. ¡Postúlate!
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $15,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial