Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com
Vacante para la empresa LA DOCENA en Puerto Vallarta, Jalisco
Vacante: Chef de Unidad Restaurante en Puerto Vallarta
Descripción del puesto:
En Grupo Restaurantero Son, buscamos un Chef de Unidad con liderazgo, pasión por la cocina y gusto por la operación.
Será responsable de coordinar al equipo de cocina, garantizar la calidad gastronómica, el control de costos y el cumplimiento de estándares operativos en restaurante de alto volumen frente al mar.
Buscamos un perfil 80% operativo y 20% administrativo, que disfrute estar al frente de la cocina y formar equipos de alto desempeño.
Requisitos:
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Experiencia mínima de 4años como Chef o Sous Chef en restaurantes o centros de consumo. (Con estabilidad laboral)
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Conocimiento en cocina de mar y barra fría (ostiones, pescados y mariscos).
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Capacidad para liderar equipos grandes y coordinar producción.
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Manejo de costos, mermas, escandallos e inventarios.
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Disponibilidad de horario y actitud de servicio.
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Escolaridad: Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía (deseable).
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Enfoque operativo, liderazgo y comunicación efectiva.
Responsabilidades principales:
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Supervisar la operación completa de cocina.
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Asegurar la correcta preparación, cocción y presentación de platillos.
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Coordinar pedidos, inventarios y control de insumos.
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Garantizar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
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Capacitar al personal y fomentar un ambiente de trabajo positivo.
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Colaborar con dirección en desarrollo de menús y platillos especiales.
Ofrecemos:
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Sueldo base competitivo (según experiencia).
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Propinas mensuales.
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Prestaciones de ley.
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Ambiente cualificado y estabilidad laboral.
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Crecimiento dentro del grupo restaurantero.
Nivel de educación deseada:
Superior - titulado
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Experto
Función departamental:
Turismo / Hotelería
Industria:
Restaurantes
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