PALACIO DE HIERRO - PASEO INTERLOMAS solicita para sumarse a su plantilla un Jefe de Comedor.
Requisitos:
- Licenciatura en Gastronomía, Hotelería
- 3 años de experiencia en la operación de comedores industriales, gestión de equipos
- Control de insumos, distintivo H, calidad, inventarios, gestión de personal
- Proactivo
- Actitud positiva
Funciones principales:
- Revisión completa del comedor con check list diario al inicio del día, asegurando que esté en perfectas condiciones para el inicio de la operación.
- Lista y supervisión de personal
- Generar programación de menú para la realización de pedidos de acuerdo al porcentaje de guisos.
- Pedidos de insumos para la producción
- Revisión de presupuesto en consumos internos y realización de pedidos ajustándose al mismo
- Promover un ambiente de trabajo positivo, sano y participativo.
- Establecer estrategias para mantener un ambiente laboral sano.
- Supervisión diaria de producción de alimentos, calidad, presentación y montaje en barra de servicio
- Supervisión de caja, recepción y atención a comensales por parte de cajera
- Supervisión de salón (atención, estaciones de servicio, vitrina de postres, carrusel)
- Asegurar atención al cliente
- Supervisión en el servicio de todo el equipo de comedor, amabilidad y eficiencia
- Resolviendo dudas y solicitudes que se presenten.
- Supervisión de equipos para asegurar que se manejen de la manera correcta y estén en óptimas condiciones para una producción continua y sin contratiempos.
En El Palacio de Hierro construimos una cultura incluyente. Respetamos la diversidad y no hacemos distinciones por razón de raza, origen étnico, edad, sexo, estado civil, ideología, opiniones políticas, nacionalidad, religión, orientación sexual, identidad o cualquier otra condición personal, física o social. Tampoco solicitamos pruebas de embarazo ni de VIH.
Requerimientos: Educación mínima - Licenciatura, 3 años de experiencia, Edad - Hasta 99 años
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