La realización del menú del día y ejecutar la preparación de alimentos, solución de conflictos, administración del presupuesto.
Manejo de 1000 servicios por dia
Que tenga conocimiento de servicios matutino, vespertino, mixto
Planificar y dirigir la preparación de la comida
Crear o modificar menús
Supervisar la preparación y presentación de los platos
Garantizar la calidad de los alimentos
Contratar y dirigir al personal de cocina
Organizar los turnos de trabajo
Supervisar la higiene del personal y de la cocina
Planificar banquetes y eventos especiales
Supervisar la adquisición de materias primas
Capacitar y educar al personal de cocina