Objetivo del puestoSupervisar, coordinar y garantizar la correcta operación del área de pescados y mariscos, asegurando la frescura, calidad y presentación del producto, el cumplimiento de los estándares de inocuidad y servicio, así como el logro de los objetivos de venta y merma establecidos por la empresa.Funciones principalesSupervisar la recepción, manejo, almacenamiento y exhibición de pescados y mariscos.Garantizar que los productos cumplan con los estándares de frescura y calidad.Controlar los niveles de inventario y las mermas del departamento.Coordinar las actividades del personal a su cargo (turnos, roles, limpieza, atención al cliente).
Verificar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.Asegurar la correcta rotación de producto (PEPS).
Apoyar en el montaje y mantenimiento de exhibiciones y promociones.Dar seguimiento a reportes de ventas, desperdicios y devoluciones.Brindar atención y asesoría al cliente sobre productos del mar.Capacitar y desarrollar al personal del área.RequisitosEscolaridad: Bachillerato concluido (deseable carrera técnica en alimentos, gastronomía o afín).
Experiencia: Mínimo 1 año como jefe, encargado o responsable en área de pescados, carnes o perecederos.Conocimientos:Manipulación y conservación de productos del mar.Normas de higiene e inocuidad (NOM-251).
Control de inventarios y manejo de mermas.Atención al cliente.Manejo de personal.CompetenciasLiderazgo y trabajo en equipo.Orientación a resultados.Responsabilidad y compromiso.Organización y planeación.Enfoque al cliente.Toma de decisiones bajo presión.OfrecemosSueldo competitivo.Prestaciones de ley y superiores.Capacitación y desarrollo constante.Estabilidad laboral.Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.