Director de operaciones restaurantese requiere un profesional experimentado para supervisar y coordinar el funcionamiento del servicio en el restaurante, garantizando una experiencia excepcional a los clientes.organizar y supervisar el montaje, desarrollo y cierre del servicio.distribuir secciones y asignar funciones al personal.asegurar el cumplimiento de tiempos de servicio y estándares de calidad.verificar que cada cliente sea atendido con excelencia, anticipándose a sus necesidades.manejar quejas o comentarios de manera profesional.monitorear la satisfacción de los clientes durante su experiencia.coordinar y motivar al equipo para lograr un ambiente de trabajo productivo.capacitar continuamente al personal sobre protocolos de servicio y normas de higiene.apoyar en la evaluación del desempeño y dar retroalimentación constructiva.verificar la correcta mise en place antes de cada servicio.validar comandas, controlar cuentas y garantizar el correcto cierre de mesas.supervisar el manejo adecuado de equipo y materiales del restaurante.informar sobre incidencias, necesidades operativas o sugerencias para mejorar el servicio.participar en juntas operativas diarias con el equipo y la gerencia.requisitos del puesto:título universitario en gastronomía, administración de empresas turísticas o afín.mínimo 2 años de experiencia como capitán de restaurante en hoteles de lujo o restaurantes de alta gama.experiencia comprobable liderando equipos y manejando servicios con altos volúmenes.español fluido.inglés avanzado (indispensable); otros idiomas son una ventaja.