Aramark mexico, líder en servicios de alimentos y gestión de instalaciones, busca un supervisor de calidad para unirse a nuestro equipo en un comedor industrial en tlalnepantla.
si tienes experiencia en la industria alimentaria y te apasiona garantizar los más altos estándares de calidad e inocuidad, esta oportunidad es para ti
título del puesto: supervisor de calidad para comedor industrial ubicación: tlalnepantla, estado de méxico horario: lunes a sábado, con descanso los domingos.
horario de 7:00 am a 15:00 pm.
sitio de trabajo: iff manufacturas resumen del puesto: el supervisor de calidad será responsable de asegurar el cumplimiento de todas las normativas de calidad, inocuidad y buenas prácticas de manufactura dentro del comedor industrial.
esto incluye la supervisión de procesos, la capacitación del personal, la implementación de controles de calidad y la gestión de auditorías internas y externas para garantizar la excelencia en el servicio de alimentos.
responsabilidades clave: supervisar y asegurar la correcta aplicación de las normas de calidad e inocuidad alimentaria en todas las etapas de la operación del comedor.
implementar y dar seguimiento a los planes de control de calidad, incluyendo muestreos, análisis y registros.
realizar inspecciones y auditorías periódicas para identificar áreas de mejora y asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos.
capacitar al personal operativo en temas de higiene, manipulación de alimentos, buenas prácticas y normativas aplicables.
monitorear y controlar las temperaturas de cocción, conservación y servicio de los alimentos.
gestionar el control de plagas y la limpieza y desinfección de las instalaciones y equipos.
verificar la calidad de las materias primas recibidas y asegurar su correcta recepción, almacenamiento y rotación (peps).
mantener actualizada la documentación relacionada con los sistemas de gestión de calidad.
colaborar con el equipo de producción y otras áreas para resolver incidencias y mejorar procesos.
promover una cultura de calidad y mejora continua en todo el equipo.
requisitos del puesto: edad: entre 25 y 50 años.
formación académica: licenciatura concluida en ingeniería en alimentos, ingeniería en procesos de alimentos, o carreras afines.
experiencia: mínimo 1 año de experiencia comprobable en puestos similares, específicamente en comedores industriales o en la industria alimentaria.
conocimientos técnicos indispensables: norma oficial mexicana nom-251-ssa* (prácticas de higiene en el proceso de elaboración de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios).
norma oficial mexicana nom-060-ssa* (que establece las especificaciones sanitarias para el sacrificio de animales y los servicios veterinarios).
norma oficial mexicana nom-210-ssa* (productos y servicios. Métodos de prueba microbiológicos cualitativos y cuantitativos para alimentos y bebidas).
norma oficial mexicana nom-127-ssa* (salud ambiental. Agua para uso y consumo humano. Límites permisibles de calidad y tratamientos a que deben someterse el agua para su potabilización).
conocimientos sólidos en microbiología de alimentos.
conocimientos en la norma oficial mexicana nom-004-stps-* (sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo).
distintivo h (conceptos y aplicación).
habilidades blandas: liderazgo, comunicación efectiva, capacidad de análisis, resolución de problemas, proactividad, organización y atención al detalle.
género: indistinto.
¿qué ofrecemos?
salario competitivo.
prestaciones de ley.
oportunidades de desarrollo profesional dentro de una empresa líder.
un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
requisitos: descripción del puesto: supervisor de calidad zona tlalnepantla lunes a sábado descanso domingo 7:00 am a 15:00 pm iff manufacturas · requisitos: · de 25 años a 50 años · licenciatura en ing. en alimentos, ing.
en procesos de alimentos, · sexo: indistinto · experiencia en comedores industriales mínima de 1 año y/o en alimentos.
· conocimiento de las normas 251 y 605 (distintivo h) · conocimientos en la norma 210, 127 · conocimientos en microbiología · conocimientos en la norma stps funciones:
• elaboración de reportes.
• impartir capacitación.
• manejo de reportes de incidentes
• pruebas microbiológicas.
• manejo de personal
• elaboración de reportes.
• revisar el inventario de materia prima
• tomar lista de los colaboradores y reportar incidencias de cada uno en su turno
• asignar roles de trabajo al personal.
• coordinar al personal en los distintos procesos de servicio (montaje de líneas, toma de temperaturas, dosificación de retenes, llenado de bitácoras de servicio, etc).
• supervisar el arranque de servicio para que sea en tiempo y forma.
• monitorear tiempos de servicio.
· tipo de puesto: tiempo completo · sueldo: $13,* a 14,*
• seguro de vida
• uniformes gratuitos
• vales de despensa $* mensuales
• prestaciones de ley
• servicio de comedor con descuento