Descripción del puesto
objetivo: buscamos un supervisor de restaurante con experiencia en liderar equipos operativos y gestionar servicios con altos volúmenes.
el candidato ideal será capaz de coordinar y supervisar el funcionamiento del restaurante, garantizando una experiencia excepcional a los clientes. Deberá asegurarse de que cada huésped sea atendido con excelencia, anticipándose a sus necesidades y resolviendo situaciones en el momento.
responsabilidades:
* organizar y supervisar el montaje, desarrollo y cierre del servicio en el restaurante.
* distribuir secciones y asignar funciones al personal a su cargo (meseros, runners, hostess).
* asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio y estándares de calidad.
* verificar la correcta mise en place antes de cada servicio (montaje, limpieza, insumos).
* validar comandas, controlar cuentas y garantizar el correcto cierre de mesas.
* supervisar el manejo adecuado de equipo, mobiliario y materiales del restaurante.
* informar al gerente sobre incidencias, necesidades operativas o sugerencias para la mejora del servicio.
* participar en juntas operativas diarias con el equipo y la gerencia.
requisitos del puesto:
* técnico o licenciatura en gastronomía, administración de empresas turísticas, hospitalidad o afín.
* mínimo 2 años de experiencia como capitán de restaurante en hoteles de lujo o restaurantes de alta gama.
* experiencia comprobable liderando equipos operativos y manejando servicios con altos volúmenes.
* español fluido.
* inglés avanzado (indispensable); otros idiomas son una ventaja.
beneficios: no hay información disponible sobre beneficios.
otros: el candidato seleccionado deberá ser capaz de trabajar en un ambiente dinámico y estar dispuesto a aprender y crecer dentro de la empresa.